Literatura Citada
Casillas, G.F. 1986. Importancia de la semilla de alegria. p. 289-299. In: Primer Seminario Nacional del Amaranto. Chapingo, México.
Lorenz, K. 1981. Amaranthus hypochondriacus--Characteristics of the starch and baking potential of the flour. Starch 33: 149.
Tapia, M. 1997. Cultivos andinos subexplotados y su aporte a la alimentación. 2a Edición. FAO, Oficina Regional para América Latina y el caribe. Santiago, Chile.
Transue, D. K., D. J. Fairbanks, L. R. Robinson y W. R. Andersen. 1994. Plant genetic resources. Crop Sci. 34: 1385-1389.
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